พาสต้า

พาสต้า (Pasta) เป็นเมนูอาหารยอดนิยมและเป็นเมนูประจำประเทศอิตาลี พาสต้าประกอบด้วยเส้นที่ทำจากแป้งหรือเป็นลักษณะอื่นที่จากแป้งเช่นกันอย่าง มักกาโรนี, สปาเกตตี, ลิงกวีเน เป็นต้น พาสต้า เป็นเมนูอาหารที่มีความพิถีพิถันในการทำอย่างมาก โดยเฉพาะน้ำราดที่ต้องอาศัยการปรุงรสที่กลมกล่อมและมีความอร่อย ในอิตาลีจะมีร้านอาหารที่ต้องมีเมนูพาสต้าอยู่ในเมนูเกือบทุกร้าน พาสต้าจะมีการทำโดยใช้เส้นที่ทำจากแป้ง ลวกจนสุกและนิ่ม จากนั้นนำใส่จานและราดด้วยซอส ซึ่งซอสนั้นมีส่วนประกอบอย่างเช่น น้ำมันมะกอก, ผัก, เครื่องเทศ และเนย มาใช้เป็นน้ำราดเส้นต่างๆ พาสต้าเป็นเมนูที่ให้พลังงานอย่างดีมากและน้ำราดที่มีรสชาติออกข้นจืดและเค็มนิดหน่อยเสิร์ฟตอนร้อนๆจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว เมนูพลาสต้าจึงเป็นเมนูหลักของอิตาลี หลังจากนั้นเมนูพาสต้าก็แพร่หลายออกไปจากพื้นที่ต่างๆทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยก็มีเมนูพาสต้าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเมนูอาหาร

เมนูพาสต้าในไทยนั้นจะมีทั้งรสชาติดั้งเดิมซึ่งทำเพื่อให้เข้ากับรสชาติของชาวต่างชาติด้วย ในไทยมีการนำเมนูพาสต้ามาประยุกต์ใหม่เพื่อให้เข้ากับรสชาติของคนไทยมากขึ้นอย่างเช่น น้ำราดที่ใช้การปรุงแบบต้มยำเพื่อตัดรสชาติเลี่ยนๆออกไป นอกจากนี้ยังมีการทำในรูปแบบของรสชาติผัดขี้เมาทะเล เพื่อให้เข้ากับรสชาติมากขึ้นด้วย นอกจากเมนูดังกล่าวแล้ว พาสต้าที่นำมาทำยังสามารถใช้ได้กับซอสมะเขือเทศซึ่งมีความอร่อยลงตัวอย่างมากนับว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่นิยมในหมู่คนไทยเช่นเดียวกัน